Мясные косички

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свинины — 500 г
• лук — 100 г
• горчицы — 1 ч.л.
• половина лимона
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• мука для обваливания
• Растительное масло (для жарки)

Отбивные из свинины в виде косички, маринованные в горчице и лимонном соке.

Приготовление

1. 
   1

   Лук почистить, порезать полукольцами.

2. 
   2

   Мясо порезать на порционные ломтики шириной 0,5-1 см. Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Затем посолить, поперчить.

3. 
   3

   На каждом кусочке сделать два вертикальных разреза, отступив немного от верха.

4. 
   4

   Заплести косичку, заколоть края зубочисткой.

5. 
   5

   Лук положить в емкость, немного помять его руками, чтобы он пустил сок. Добавить «косички», горчицу, выдавить сок половины лимона.

6. 
   6

   Хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться на 30-60 минут.

7. 
   7

   Каждую косичку обвалять в муке со всех сторон. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить косички и жарить на большом огне 2-3 минуты.

8. 
   8

   Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты. Затем огонь уменьшить и жарить несколько минут до полной готовности мяса.

9. 
   9

   Мясные косички освободить от зубочисток и подавать горячими с любым гарниром.