• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Мясные шарики с моцареллой

Мясные шарики с моцареллой

Ингредиенты

• Говяжья лопатка — 700 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Майоран — 1 ч.л.
• Моцарелла — 200 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Помидоры Черри — 100 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Базилик сушеный — 1/2 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Приготовление

1. 
   1

   Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.

2. 
   2

   Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.

3. 
   3

   Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.

4. 
   4

   Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.

5. 
   5

   Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.

6. 
   6

   Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

7. 
   7

   Подавайте мясные шарики горячими.

Ссылка скопирована