Рецепты
Рецепты: например рататуй

Мясные шарики с моцареллой

Мясные шарики с моцареллой

Ингредиенты

Говяжья лопатка – 700 г
Яйцо куриное – 1 шт
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – ¼ ч.л.
Майоран – 1 ч.л.
Базилик сушеный – ½ ч.л.
Моцарелла – 200 г
Мука пшеничная – 50 г
Помидоры Черри – 100 г
Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Приготовление

Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.
Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.
Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.
Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.
Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.
Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.
Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.
Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.
Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
Подавайте мясные шарики горячими.
Подавайте мясные шарики горячими.
Источник: foodclub.ru