• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп со стручковой фасолью и мясными шариками

Суп со стручковой фасолью и мясными шариками

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Кубик бульонный — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Рис отварной — 50 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Фарш — 200 г (свино-говяжий)
• Специи (по вкусу)

Я люблю овощные супы, но иногда хочется порадовать и моего мужа- мясоеда и тогда я добавляю мясные шарики в суп, которые придают супу сытость.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиком. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, солим и даем воде закипеть. Отправляем картофель в кипящую воду и варим 20 минут.

2. 
   2

   Болгарский перец двух цветов и лук нарезаем мелким кубиком.

3. 
   3

   В сковороду вливаем оливковое масло, нагреваем его и обжариваем овощи. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке.

4. 
   4

   К картофелю добавляем мясные шарики, которые мы готовим из фарша с добавлением яйца, соли, риса и перца.

5. 
   5

   К овощам добавляем замороженную стручковую фасоль. Не нужно добавлять дополнительной жидкости, овощи пустят сок.

6. 
   6

   Солим и перчим овощи по вкусу. Я вместо соли использую бульонный кубик. После того, как фасоль станет мягкой, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю и мясным шарикам. Даем супу закипеть и отставляем его с огня. Накрываем крышкой кастрюлю и даем супу настояться минут 10-20.

7. 
   7

   Готово! Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу с белым хлебом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована