• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка из мясных шариков в тесте

Запеканка из мясных шариков в тесте

Ингредиенты

• Для теста : Куриное яйцо — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная — Примерно 350 гр.
• Репчатый лук — 1 шт
• Крахмал — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль , специи (по вкусу)
• Для соуса: Сливки 30 % — 200 мл
• Сыр твердых сортов — 3 ст.л. (Пармезан)
• Соль, мускатный орех, белый перец (по вкусу)
• Для фарша: Говяжий фарш — 400 г
• Свежие шампиньоны — 200-250 г

Запеканка из мясных шариков с тесте и под сливочно-грибным соусом. Вкусный, семейный ужин !

Приготовление

1. 
   1

   Из яиц, воды, манной крупы, щепотки соли и муки замесить мягкое тесто. Накрыть полотенчиком и дать отдохнуть пока будет готовится начинка.

2. 
   2

   Говяжий фарш смешать с луковым пюре. Добавить соль и специи по вкусу.

3. 
   3

   Тесто разделить на равные части. Раскатать каждую в тонкую лепешку и выложить немного фарша.

4. 
   4

   Собрать все края и слепить.

5. 
   5

   -

6. 
   6

   Отваривать в воде с добавлением соли и лаврушки.Когда шарики всплывут , оставим повариться еще пару минут и вынимаем .

7. 
   7

   Готовые шарики переложить в керамическую форму для выпечки, заранее смазав дно маслом.

8. 
   8

   Для соуса: нарезать грибы.

9. 
   9

   В сковороде на оливковом масле потушить в течении 5 мин. под закрытой крышкой.Затем влить сливки.

10. 
    10

    Отдельно развести крахмал и вылить в тушеные грибы. Дать соусу загустеть и снять с огня.Добавить соль и специи по вкусу.

11. 
    11

    Готовым соусом покрыть поверхность шариков и посыпать сыром.Запекать при 190 гр. 20 мин.

12. 
    12

    -

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована