Мясные шарики в пряном томатном соусе с фетой
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт
- Йогурт натуральный — 2 ст.л.
- Сухари панировочные — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Орегано — 2 ч.л.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Соль
- Фета — 100-150 г
- Вино красное сухое — 150 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 1 шт (маленькая)
- Фарш мясной — 400 г (говяжий или из баранины)
- Помидоры — 400 г (в собственном соку)
- Зира — 2 ч.л. (молотая)
- Паприка — 2 ч.л. (сладкая молотая)
Ароматное блюдо с нотками Востока. Бархатный овощной соус. Очень всё гармонично выдержано, а вкус - сплошной восторг для всей семьи, от мала до велика!Огромнейшее спасибо за рецепт Леночке olena luchtenberg
Приготовление
-
1Добавить в фарш панировочные сухари, йогурт, яйцо и половину нормы всех указанных специй (орегано, измельченный чеснок, зиру, паприку сладкую молотую).
-
2Посолить по вкусу, вымесить и сформировать из него шарики размером с грецкий орех и поджарить на сковороде в столовой ложке оливкового масла или в духовке на режиме гриль. Шарики должны быть румяными. Выложить их отдельно на тарелку.
-
3Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, перец кубиками и оставшийся чеснок измельчить. В глубоком сотейнике поджарить овощи на оливковом масле до прозрачности. Влить вино, дать покипеть 3-4 минуты на большом огне. Добавить оставшиеся специи.Добавить помидоры из банки вместе с томатным соусом.
-
4В соус добавить сахар и поджаренные мясные шарики. Слегка посолить, соус должен остаться недосоленным, так как в конце добавится соленая фета. Сотейник (чугунок) поместить в духовку, тушить блюдо в горячей духовке под крышкой при 180*С 30-40 мин. Соус должен стать густым, бархатным, а овощи мягкими.
-
5Готово! Можно подавать с кус-кусом, с рисом, или как самостоятельное блюдо, с лавашом или питой.Приятного аппетита!
