Мясо запеченное с помидорами
Ингредиенты
- говядина — 400 г
- помидоры — 5 шт
- зелень — 100 г
- лук зеленый — 6 ст.л.
- тимьян и базилик — 2 ч.л.
- томатная паста — 2 ст.л.
- соль (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Мясо запеченное со спелыми, красными, сочными помидорками ммм... Вы просто не можете его не попробовать! =)
Приготовление
-
1Смазываем форму для выпекания растительным маслом и выкладываем в один сплошной слой помидоры, предварительно нарезанные кружочками толщиной не менее половины сантиметра. Сверху солим и присыпаем зеленым луком. Лук можно брать как сушеный, так и свежий. Так же можно слегка поперчить.
-
2Мясо говядины нужно отбить (легонько) и замариновать на час в лимонной соке. Так мясо станет мягким, поскольку после запекания мясо остается обычно жестким. Замаринованное мясо обсушиваем и натираем солью с перцем. Выкладываем его поверх помидоров сплошным слоем и посыпаем снова зеленым луком.
-
3Сверху мяса кладем по всей площади небольшое количество томатной пасты. Вообще говоря мясо можно томатной пастой натереть, но только с одной, верхней, стороны.
-
4Следующим слоем также выкладываем толсто нарезанные помидорки и слегка сверху их солим. Верхний слой помидоров можно сделать двойным. Они хорошо пропекутся и будут выступать в качестве полноценного гарнира к мясу.
-
5Дальше измельчаем зелень и посыпаем ее последний слой помидоров. Из зелени лучше всего отдать предпочтение петрушке или кинзе, они отлично сочетаются с красным мясом и помидоры. Также положите сушеные травы. При выпекании они дадут просто невероятный аромат. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте мясо в ней примерно 15 минут. После накройте его крышкой и продолжите выпекание пр температуру 150 градусов около 30 минут, до готовности.
-
6Готово! Когда мясо будет готово, переложите его на блюдо для подачи. Сок который образовался перелейте в мисочку и взбейте со столовой ложкой сметаны. Подавайте мясо порциями с соусом. Приятного вам аппетита! =)
