Главная
>
Пироги и пирожки
>
Пирожки с мясом, капустой и помидорами

Пирожки с мясом, капустой и помидорами

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи свежие — 30 г
Начинка: фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Капуста — 200 г
Зелень — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Тесто: молоко — 400 мл
Помидор — 2-3 шт
Зеленый лук — 3 перышка
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Мука — 700-750 г

Просто очень вкусные пирожки.Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов.

Приготовление

1
Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара и дать подняться. Молоко подогреть, масло растопить.
2
Из всех продуктов замесить тесто, оно должно отлипать от рук. Смазать растительным маслом и накрыв пленкой , поставить в теплое место. Дать тесту подняться.
3
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, слегка поджарить. К луку добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности мяса. Следить, чтобы не образовывались комочки из фарша. К мясу добавить мелко нарезанную капусту. Тушить все вместе, подбавив немного воды.Если вода выкипает, подливать ее небольшими порциями и тушить 20 минут. Соль и перец по вкусу.
4
К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры. У меня были готовые, резанные, из банки. Попробовать на соль. Начинку не пересушивать. Тушить до мягкости помидор.
5
Начинка получается очень сочной из-за капусты и сладковатой.
6
Подошедшее тесто разделить на ровные шарики по 50 г. Если любите маленькие пирожки, сделайте поменьше.
7
Из шарика сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипать края, как варенику.
8
Перевернуть швом вниз и немного приплюснуть, чтобы пирожок был плоским.Жарить в масле, переворачивая. Я много масла не наливаю. Затем выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
9
Готово! Пышные пирожки готовы, приятного аппетита!