Намазка из сала
Ингредиенты
Сало - 1 кг
Молоко - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4-5 зуб.
Приправа для мяса - 1 ч.л.
К настоящему украинскому борщу хорошо подойдёт сало с чесноком, с ржаным хлебом, или в виде закуски к застолью, или просто обеду. Порадует любителей сала и чеснока. Готовится быстро, но получается очень вкусная нежная (за счёт молока)бутербродная масса, которую можно просто мазать на хлеб и кушать. Очень рекомендую попробовать.
Приготовление
Мы приобрели сало, порезали его на куски.
Прокрутили его через мясорубку.
Прокручивали через решётку с крупными отверстиями.
Затем отправляем сало в кастрюлю с толстым дном, чтобы перетопить.
Огонь ставим самый маленький, и очень часто помешиваем.
Когда шкварки слегка станут золотистыми, добавим к ним луковицу. Жарим вместе.
Минут через 10 вынимаем лук и шкварки. А кипящему жиру добавляем молоко, но очень аккуратно, и очень маленькими порциями.
Газ убавляем до минимума и варим ещё 20-25 минут на минимальном огне. Снимаем пенку. Выключаем газ.
Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Отправляем чеснок к салу. А из специй любим добавлять специю *Вегета*
Готово! Остаётся намазывать на хлеб и угощать родных и близких.
