• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сало отварное с чесноком и специями

Сало отварное с чесноком и специями

Ингредиенты

• Сало свиное со шкурой — 1 кг (свежее)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Специи для мяса (по вкусу)

Вкусная закуска и в теплом, и в холодном виде. Готовится очень быстро, прекрасно подходит для перекуса.

Приготовление

1. 
   1

   Сало свежее со шкурой(желательно, чтобы сверху было еще и мясо) замачиваем в воде минут на 30. Затем хорошенько ножом чистим шкуру. Моем сало под проточной водой и высушиваем салфетками. Хорошо солим сало со всех сторон и посыпаем черным молотым перцем.

2. 
   2

   Посыпаем специями и смазываем чесноком, пропущенным через пресс.

3. 
   3

   Теперь сало сворачиваем рулетом и фиксируем толстыми нитками. Если кусок сала слишком толстый, то оставляем одним куском (если готовить именно рулет, сало нужно брать потоньше).

4. 
   4

   Заворачиваем сало сначала в фольгу, затем в рукав для запекания и еще в 2 целлофановых пакета. Завязываем нитками. Помещаем в кастрюлю с холодной водой.

5. 
   5

   Готово! Ставим на огонь. Когда вода закипит, огонь делаем минимальным и варим сало 2-2,5 часа. Сало достаем, разворачиваем, убираем нитки. Когда остынет - храним в холодильнике. Я люблю такое сало в теплом виде, оно прямо тает во рту! В холодном виде очень вкусно с горчицей.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована