• Главная
• >
• Закуски
• >
• Нежный куриный паштет с черносливом

Нежный куриный паштет с черносливом

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Сливки или молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Чернослив — 10 шт
• Куриная печень, сердце — 400 г
• Соль и перец, другие специи (по вкусу)

Вкусный паштет со вкусом копчения. Паштет выйдет нежным и вкусным.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления паштета мы берем и куриное филе, и печень. Все можно готовить на сковороде, но я советую в сотейнике. В сотейнике все будет тушиться и ценный мясной сок останется в блюде. После в сотейнике все можно и перемолоть блендером. Так будем экономить время на мытье посуды. Итак, лук репчатый нарезать кубиком. В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук на растительном масле до румяности.

2. 
   2

   Мясо нарезать. Печень и сердце перебрать. Все лишнее удалить. Промыть под водой. Дать стечь жидкости. Мясную массу добавить к луку.

3. 
   3

   Мясо с луком жарим-тушим около 15 минут. После добавляем соль, специи и молоко (сливки). Тушим 10 минут. Добавлять молоко или сливки решать вам. Разницы вы не почувствуете.

4. 
   4

   Обжаренные продукты довести до готовности. За 3-5 минут до выключения ввести промытый чернослив. Тушить. Выключить. Слегка остудить.

5. 
   5

   Перебейте все ножкой блендера в пюре. Добиваться однородной гладкой массы или нет — решать вам. Это дело вкуса.

6. 
   6

   Полученный паштет сдобрить сливочным маслом. Масло добавляем в теплый паштет. Оно разойдется.

7. 
   7

   Готово! Переложить паштет в миску и остудить. После делаете бутерброды с паштетом и подаете к столу.

Ссылка скопирована