• Главная
• >
• Закуски
• >
• Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

• Печень куриная — 700 г
• Сливочное масло — 150 г
• Коньяк — 30 мл
• Сливки 20-22% — 50 мл
• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Этот паштет нравится обычно даже тем, кто не слишком любит печень. Паштет из куриной печени довольно нежный и особенно вкусен со свежим хлебом или пресными крекерами. Отлично подходит для завтрака или фуршетного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Куриную печень нужно промыть, очистить от жилок, а затем обсушить и положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.

2. 
   2

   Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить коньяк и готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

3. 
   3

   Репчатый лук нарезать, как вам больше нравится, и слегка обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

4. 
   4

   Печень вместе с луком и сливочным маслом прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить сливки и перемешать до однородной консистенции.

5. 
   5

   Теперь нужно придать паштету нужную форму и охладить. При подаче можно украсить паштет сливочным маслом. Можно намазывать его на хлеб или крекеры.

Ссылка скопирована