• Главная
• >
• Закуски
• >
• Нежный печеночный паштет (курица)

Нежный печеночный паштет (курица)

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт
• Куриная печень — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 80 г
• Соль и перец (по вкусу)

Хочу представить вашему вниманию легкий, вкусный, нежный печеночный паштет. Такое простое, вкусное и незаменимое блюдо для бутербродов, канапе — печеночный паштет. Рецепт приготовления паштета может быть с морковью, с вареным яйцом, с кусочками сала. Или совсем простой рецепт — печеночный паштет из говяжьей или гусиной (куриной) печени с луком и сливочным маслом.

Приготовление

1. 
   1

   Печень обмыть, дать стечь воде, обрезать лишнее и обжарить обработанную печень обжарить с обоих сторон на растительном масле под крышкой.

2. 
   2

   На печени должна появится легкая припаленка(корочка). После добавить натертую на терке(крупной) морковь и рубленный кубиком лук. Дать протушиться под крышкой. Когда на луке появится легкий румянец добавить в сковороду 0,5 стакана молока. Дать еще 5 минут покипеть, добавить специи( соль, черный перец, кориандр, майоран). Выключить огонь. Молоко не должно долго кипеть-свернется.

3. 
   3

   Как вариант лук и морковку можно обжарить отдельно, а потом соеденить с печенью. Это уже по желанию. Можно на любителя добавить рубленный чеснок.

4. 
   4

   Переложить обжаренную печень с овощами в миску. Добавить сливочное масло, 0,5 стакана молока. Взбить все металической ножкой блендера до состояния мусса-паштета.

5. 
   5

   Готово! Переложить в празднечную миску и подать к столу.

Ссылка скопирована