• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Печень Нежная

Печень Нежная

Ингредиенты

• печень говяжья — 300 г
• лук — 3 шт
• сода — 0,5 ч.л.
• молоко — 0,5 стакан
• майонез или сметана густая — 6 ст.л.
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• чеснок (по вкусу)

Печень получается очень нежная и вкусная. И подлива получается очень вкусная. Печень "Нежная" хорошо сочетается с картофельным пюре или рисом.

Приготовление

1. 
   1

   Печень помыть, очистить от пленок (чтобы было легче, можно обдать ее кипятком). Разрезать на куски шириной 5 мм. Каждый кусок слегка посыпать содой, сложить в чашку и залить молоком. Оставить на 30 минут.

2. 
   2

   Пока печень маринуется, займемся луком и чесноком. Лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок также почистить и мелко покрошить.

3. 
   3

   Как пройдет полчаса, с печени хорошо слить молоко и обжарить ее с 2 сторон без крышки на большом огне (в муке не обваливать). Буквально по 2 минуты, чтобы только схватилась корочкой.

4. 
   4

   Выложить обжаренную печень в тарелку (она должна кровить, но вы не пугайтесь).

5. 
   5

   В сковороду, где жарилась печень, положить лук и обжарить его минут 5.

6. 
   6

   Затем налить туда майонез или сметану, полстакана воды. Поперчить и посолить, потушить минуту - две.

7. 
   7

   Выложить печень на дно сковороды, посолить и сверху залить подливой с луком. Посыпать чесноком, тушить не более 10 минут под крышкой на медленном огне. Печень "Нежную" подать с любимым гарниром.

Ссылка скопирована