• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печеночный паштет со сливками

Печеночный паштет со сливками

Ингредиенты

• лук — 150 г
• куриной печени — 500 г
• сливок 10-25% — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• сливочного масла — 100 г

Вкусный нежный паштет из куриной печени. Паштет из обжаренной куриной печени, ароматного лука, нежных сливок и сливочного масла. Сверху на паштете слой из растопленного сливочного масла, который предохраняет паштет от высыхания, а также сам по себе хорошо дополнит бутерброд.

Приготовление

1. 
   1

   Печень порезать средними кусочками.

2. 
   2

   Лук почистить, мелко порезать.

3. 
   3

   На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Выложить кусочки печени, жарить 2-3 минуты на сильном огне.

4. 
   4

   Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.

5. 
   5

   Добавить лук, перемешать. Жарить примерно 5 минут на сильном огне. Затем огонь уменьшить и жарить 10-15 минут под крышкой, до полной готовности лука и печени.

6. 
   6

   Посолить, поперчить, влить сливки.

7. 
   7

   Тушить на небольшом огне 3-4 минуты (сливки должны немного загустеть).

8. 
   8

   Переложить печень в подходящую емкость, добавить 50 г сливочного масла. Хорошо измельчить блендером (я использовала ручной блендер, можно измельчить в комбайне или стационарном блендере).

9. 
   9

   Выложить паштет в несколько формочек или в одну большую емкость, хорошо разровнять вверх.

10. 
    10

    Растопить 50 г сливочного масла, налить в формы поверх паштета. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

11. 
    11

    Нежнейший печеночный паштет со сливками готов.

Ссылка скопирована