• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печёночный паштет со сливочным сердцем «Для любимого»

Печёночный паштет со сливочным сердцем «Для любимого»

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Тимьян — 3 веточка
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Масло сливочное — 75 г
• Маслины — несколько штук
• Кунжут (по вкусу)
• Растительное масло без запаха (для жарки)
• Печень свиная — 500 г
• Сало солёное — 150 г
• Соль, перец (по вкусу)

Необычная подача любимого всеми печёночного паштета:)

Приготовление

1. 
   1

   Порезать печень, сало, лук, обжарить всё на сковороде, а затем добавить тимьян и мускатный орех и протушить в жаровне под крышкой до готовности, подлив немного воды. Посолить и поперчить в процессе. Пропустить готовую печень, сало, лук через мясорубку, добавить немного жидкости, которая образовалась в процессе тушения. Получится должен гладкий паштет однородной консистенции. Дать паштету полностью остыть.Фольгу смазать слегка растительным маслом без запаха, выложить паштет, придав ему прямоугольную форму.

2. 
   2

   Пачку сливочного масла оставить в холодильнике на час, затем отрезать полосу примерно 75 гр и ножом вырезать из неё сердце. Выложить на паштет с краю сердце из масла, выемку которого заложить паштетом.

3. 
   3

   Свернуть аккуратно рулет. Со всех сторон завернуть фольгу, положить в холодильник нашу паштетную «колбаску» примерно на 2 часа.

4. 
   4

   Готово! Далее нужно снять фольгу, обсыпать кунжутом и украсить маслинами, одетыми на шпажки.В разрезе получим вот такую красоту:) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована