• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Нога индейки фаршированная

Нога индейки фаршированная

Ингредиенты

• голень индейки — 1 шт
• яйцо кур — 2 шт
• мёд — 1 шт
• соевый соус — 20 мл
• соль, специи по вкусу
• сушёные травы (базилик, тимьян, орегано) по вкусу
• чеснок зубчик — 2 шт

Ходил я по рынку. И попалась мне на глаза голень вроде и куриная но раз в 20 больше. И решил я попытаться с ней разобраться. Пока она размораживалась я думал что с ней делать. Банально запечь не хотелось. И решил я поиздеваться над. собой

Приготовление

1. 
   1

   Голень индейки размораживаем, тщательно моем, обтираем досуха удаляем оставшиеся волоски пёрышки ( можно слегка опалить)

2. 
   2

   Аккуратно отделяем мясо от кости и кожи стараясь не прорвать кожу.

3. 
   3

   Мясо очищаем от плёнок, хрящей

4. 
   4

   Подготовленное мясо нарезаем мелкими кусочками 05-1,0 см. Можно прокрутить на мясорубке с крупной решёткой

5. 
   5

   Добавляем 2 яйца, соль, специи, травы по вкусу

6. 
   6

   Мелко нарезаем два зубчика чеснока

7. 
   7

   Добавляем в фарш тщательно перемешиваем и даем постоять минут 30

8. 
   8

   Берём ранее снятую шкурку наполняем её фаршем и зашиваем.

9. 
   9

   В форму смазанную маслом (маргарином) укладываем ногу и закрываем фольгой. и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут

10. 
    10

    В это время готовим глазурь. берём 20 мл соевого соуса и растворяем в нём 1 ч л мёда

11. 
    11

    Через 40-45 минут снимаем фольгу и обмазываем ногу приготовленной глазурью и ставим не закрывая обратно в духовку что бы подрумянилась. обмазываем ещё 2-3 раза и внимательно следим что бы не подгорела.

12. 12

    Когда нога покроется румяной корочкой достаём её из духовки. Украшаем майонезом, овощами, зеленью. В качестве гарнира хорошо использовать картофель пюре, тушёные овощи. Приятного аппетита. PS: В остывшем виде вкус только лучше

Ссылка скопирована