Нориджский Хлеб на Закваске - Norwich Sourdough

Хлеб на закваске

Хлеб на воде

Вкусный хлеб с минимального количества ингредиентов.

Натуральный йогурт на закваске и десерт на основе йогурта

Домашний йогурт - продукт номер один для здоровья, красоты и долголетия. Можно употреблять в натуральном виде или готовить различные десерты, добавлять в салаты, выпечку и кремы.

Хлеб на йогурте

Хлеб получается нежный, с мягким мякишем и хрустящей корочкой. йогурт берем без наполнителей

Чёрный хлеб на закваске с солодом и кориандром в хлебопечке

Чёрный хлеб на хмелевой закваске с добавлением солода и кориандра. По вкусу похож на знакомый всем «Бородинский» хлеб.

Пшеничный хлеб на закваске с чесноком и зеленью в хлебопечке

Полезный хлеб без использования дрожжей с чесночным вкусом и ароматом. Отлично подойдёт к обеденному столу и не только.

Хлеб на виски

Ароматный хлеб на основе виски прекрасно подходит для канапе с сыром или фруктами.

Хлеб на сыровотке

Хочу поделиться с вами рецептом любимого хлеба!

Хлеб на простокваше

Отличный и вкусный хлеб с хрустящей корочкой и ароматным мякишем.

Пшенично-ржаной хлеб с семечками на закваске

...для любителей хлебной выпечки!

Цельнозерновой хлеб с отрубями на хлебной закваске

Очень вкусный и полезный хлеб.

Бублики с маком. Довоенные, на закваске.

Источник: 350 сортов хлебо-булочных изделий". Плотников П.М., Колесников М.Ф., 1940 год.Имея эту книгу,соблазнилась на эти бублики увидев их в жж у Сергея (registrr).

Жаворонки (на закваске)

22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) в день Сорока мучеников Севастийских Православная Церковь поминает погибших воинов и всех усопших родственников. Традиционная выпечка в этот день - "Жаворонки". Это вариант из теста на закваске. Если у Вас нет столько времени, то можно приготовить по этому быстрому рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4061-orehovye-zhavoronki.html или с помощью готового дрожжевого теста.

Ванильные булочки (на закваске)

Очень мягкие и воздушные булочки! Можно намазывать чем вам нравится или есть просто так - вкусно! А весь секрет в том, чтобы тесто замешивалось и отдыхало по 4 раза :)

Рулет с маком (на закваске)

В праздники или в будни, постом или нет... всегда хочется свежей выпечки к чаю! :)) Рецепт на 2 небольших рулета размером 10х22см или один, но побольше, если пожелаете ;) Тесто можно использовать любое или на закваске, как у меня.

Хлеб-рулет с овощами (на закваске)

Этот хлебушек с овощами прекрасное дополнение к постному столу и не только ;) Овощи можно использовать любые на Ваш вкус, у меня просто этот набор был в холодильнике. Также Вы можете использовать дрожжи вместо закваски. Размер моей формы 10х23 см.

Картофельный хлеб (на хмелевой закваске)

Кто еще не пробовал картофельный хлеб? Получается очень вкусный и необычный хлебушек с ароматом свежеиспеченного картофеля! Я уверена, что этот хлеб приятно Вас удивит своими вкусовыми качествами и заставит не раз его приготовить. Вы можете использовать дрожжевую основу, я же предлагаю вариант на хмелевой закваске, рецепт которой я публиковала здесь https://vpuzo.com/vypechka/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html

Ванильные рулетики (на хмелевой закваске)

Выпечка на хмелевой закваске может быть такой же разнообразной, как из обычного дрожжевого теста, но пользы будет гораздо больше :) Предлагаю Вашему вниманию самый простой вариант (это один из моих первых рецептов сладкой выпечки), на основе которого можно творить бесконечно :) Рекомендую в пост.

Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Закваску можно приготовить по рецепту. Итак, начнем с самого необходимого - с хлеба! Сразу скажу, что в любой хлеб или другую выпечку на закваске я кладу немного отрубей. Они улучшают вкус, повышают перистальтику кишечника, а также способствуют активности закваски, так как в рафинированной пшеничной муке полезных микроорганизмов и бактерий почти нет. Мне очень нравится работать с тестом, а запах домашнего свежеиспеченого хлеба ни с чем не сравнить! :) Из данного количества ингредиентов можно приготовить 1 хлеб весом около 1 кг (как у меня) или 2 хлеба весом примерно по 500 г.