• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье «Песочный бриллиант»

Печенье «Песочный бриллиант»

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• муки — 150 г
• ¼ ч.л. соли
• яйцо для смазки
• ванилина — 1/4 ч.л.
• сахарной пудры — 50 г
• сахара для посыпки — 4-5 ст.л.

Песочное печенье на основе сахарной пудры с гранями из сахара. Печенье получается нежное внутри, и хрустящее снаружи. Это практически классическое песочное печенье, только вместо сахара использована сахарная пудра, она придает готовому печенью более нежную и тающую структуру. Печенье имеет грани из сахарного песка, который блестит на свету, отсюда печенье и получило свое название. Если у вас нет сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно. Для этого можно использовать измельчитель для блендера, стационарный блендер или кофемолку. У меня получилось 24 печенья.

Приготовление

1. 
   1

   Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.

2. 
   2

   Смешать просеянную муку, ванилин и соль. Частями добавлять муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая. Получается мягкое пластичное тесто.

3. 
   3

   Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г). Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см. Положить в холодильник на 2 часа.

4. 
   4

   Затем каждую колбаску смазать слегка взбитым яйцом.

5. 
   5

   На стол или доску насыпать немного сахара. Покатать колбаску, чтобы к ней прилип достаточно большой слой сахара.

6. 
   6

   Порезать острым ножом на кусочки шириной примерно 2 см.

7. 
   7

   Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

8. 
   8

   Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут, до легкой золотистой поверхности.

9. 
   9

   Готовое печенье полностью остудить, подавать к чаю или кофе.

Ссылка скопирована