• Главная
• >
• Супы
• >
• Украинский борщ

Украинский борщ

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Капуста белокочанная — 400 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Томатный сок — 0.5 л
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)

Разве можно не любить украинский борщ, ведь это же так вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем с приготовления бульона, для этого моем мясо, нарезаем небольшими кусками, кладем в воду и варим до готовности, добавив лавровый лист, перец-горошек и щепотку соли.

2. 
   2

   Минут за 10 до готовности кладем в бульон морковь, натертую на мелкой терке, и мелко нарезанный лук(половину порции), а когда пройдет пару минут, добавить свеклу, так же натертую на мелкой терке, и пусть покипит до прозрачности бульона.

3. 
   3

   А теперь приступаем к приготовлению заправки, для этого на сковороду выкладываем сливочное масло и растительное, нагреваем и кладем лук, обжариваем его до золотистого цвета, а затем добавляем томатный сок и томатную пасту, даем медленно кипеть до выпарения жидкости. Заправка готова.

4. 
   4

   Картофель нарезаем соломкой и добавляем в кипящий бульон, перед готовностью картофеля добавляем половину заправки и нашинкованную капусту, даем покипеть пару минут и добавляем оставшуюся заправку. Еще пару минут и борщ готов.

5. 
   5

   Готово! Подавать хорошо со сметаной и пампушками с чесноком. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована