Обезьяний хлеб с сыром в хлебопечке
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр — 100 г
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст.л.
Обезьяний хлеб с сыром – моя вторая попытка, причем особенно удачная, по изготовлению этого вида хлебобулочных изделий в хлебопечке. Результат – отменный. Хлебушек получился воздушный, с тонким сырным ароматом.
Приготовление
-
1Подготовим продукты. Молоко и яйцо – комнатной температуры. Закладываем ингредиенты для теста согласно инструкции для вашей хлебопечки. У меня вначале жидкие. В контейнер заливаем молоко, яйцо и растительное мало. Добавляем соль.
-
2Просеиваем муку несколько раз и насыпаем поверх. К ней добавляем дрожжи и присыпаем их сахарным песком. Ставим в контейнер и включаем режим ТЕСТО (полтора часа). Где-то на пятой минуте замеса уже сформирован колобок.
-
3За это время тесто очень хорошо подошло, увеличилось в размерах как минимум раз в шесть.
-
4Вынимаем его и обминаем руками. Разрезаем на кусочки размером где-то чуть больше грецкого ореха. Катаем шарики.
-
5Сливочное масло растапливаем, а сыр натираем. Обмакиваем шарики из теста в масло и закладываем обратно в контейнер.
-
6Уложив один слой, присыпаем тертым сыром. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто, а затем оставляем будущий хлебушек на расстройку – около сорока минут.
-
7Тесто выросло в три раза и готово к выпечке. Кстати, не обязательно все делать в хлебопечке – духовка тоже прекрасно подходит. У меня в помощнице режим ВЫПЕКАНИЕ длится ровно час.
-
8Готово! На выходе – вот такая буханочка с хрустящей корочкой и еще растопленным тягучим сыром в серединке. Мякиш – отменный. Виден сыр и множество пор. Кусочки прекрасно отламываются руками, резать не нужно.
