Салат из баклажанов, острый
Ингредиенты
Баклажаны - 0.5 кг
Перец - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Лук небольшой - 1 шт
Укроп - 5 вет.
Перец острый - 1/2 шт
Соль - по вкусу
Уксусная эсенция - 1 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Такой салат в интернете можно встретить под названием *Баклажаны по-корейски*. Но по моему мнению это не так. Но тем не менее, если вы любите острое, этот салат для вас.
Приготовление
Подбираем свежие, упругие баклажаны.
Нагреваем в кастрюле воду, солим. Опускаем в кипяток баклажаны и отвариваем их 15-20 минут.Охлаждаем.
Половину стручка острого перца мелко нарезаем вместе с зёрнышками.
С баклажанов снимаем кожицу и нарезаем кубиками. А также добавляем мелко нарезанный лук, укроп и добавляем острый перец.
Нарезаем перец, добавляем в салат.Солим и заправляем растительным маслом, а лучше оливковым, если есть.
Тщательно перемешиваем.
Готово! Салат готов!
