• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Отбивные из свинины в «шубке»

Отбивные из свинины в «шубке»

Ингредиенты

• свинины — 500 г
• картофеля — 500 г
• лук — 100 г
• яйца — 2 шт
• чеснока — 2 зубчика
• Сметана — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• с горкой муки — 2 ст.л.

Вкусная нежная свинина в картофельной шубке. Очень вкусные нежные отбивные из свинины в шубке из натертого картофеля. Сначала отбивные слегка обжариваются, затем запекаются в сметане в духовке. Отбивные имеют отличный аромат и бесподобный вкус. Такое блюдо хорошо подойдет на обед или ужин, так как содержит в себе и мясо и гарнир. Также отбивные из свинины отлично подойдут для приема гостей.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см. Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.

2. 
   2

   Готовим «шубку». Лук почистить, мелко порезать.

3. 
   3

   Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить).

4. 
   4

   К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст.л. сметаны. Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

5. 
   5

   Перемешать.

6. 
   6

   На кусочек свинины выложить немного картофельной массы.

7. 
   7

   Разровнять.

8. 
   8

   Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку. Если шубка получится не идеальная – не страшно.

9. 
   9

   Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса схватится и хорошо поджарится.

10. 
    10

    Перевернуть и также обжарить с другой стороны.

11. 
    11

    Обжаренные отбивные переложить в форму для запекания или просто на противень.

12. 
    12

    Смазать оставшейся сметаной.

13. 
    13

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут.

14. 
    14

    Такая отбивная внутри.

15. 
    15

    К отбивным из свинины хорошо подавать салат из зеленых овощей.

Ссылка скопирована