• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Овощной плов

Овощной плов

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 головка
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 70 г
• Рис длиннозерный — 1 стакан
• Кориандр — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (по вкусу)
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо. Подходит для постного стола, а для более сытного варианта можно добавить мясо, копченые колбаски или копченые ребрышки.

Приготовление

1. 
   1

   Начнём с подготовки овощей. Лук чистим и нарезаем.

2. 
   2

   Морковь чистим моем и нарезаем.

3. 
   3

   Нам понадобится средняя по величине головка капусты.

4. 
   4

   Капусту нарезаем не очень мелко. Слегка солим и обминаем руками.

5. 
   5

   Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Отправляем в сковороду лук и морковь и пассеруем на очень маленьком огне. В конце пассерования добавляем томатную пасту. Пассеруем вместе ещё несколько минут.

6. 
   6

   Капусту отправляем в кастрюлю с толстым дном.

7. 
   7

   Добавляем к ней пассерованные овощи с томатом, выдавливаем через пресс чеснок, кориандр и заливаем кипятком. Вода должна быть на уровне капусты. Варим 5-10 минут.

8. 
   8

   Промываем рис в нескольких водах.

9. 
   9

   Добавляем рис к капусте. Солим, перчим. Перемешиваем. Закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума. Через 20 минут газ выключаем.

10. 
    10

    Готово! Овощной плов готов.

Ссылка скопирована