• Главная
• >
• Супы
• >
• Овощной суп со свининой в горшочках

Овощной суп со свининой в горшочках

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Картофель молодой — 6 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зеленый горошек — 200 г
• Укроп — 1 пучок
• Приправа для супа — 1 ст.л.

Овощной суп со свининой в горшочках получается довольно сытным, особенно если варить его на жирном мясе.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала отвариваем свинину в кастрюле часа два, чтобы мясо стало нежным и мягким. По готовности вынимаем его из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна (нарезаем кусочками.) Свиной бульон, в котором варилось мясо, тщательно процеживаем, чтобы избавиться от возможных косточек, сгустков и осадка.

2. 
   2

   В горшочки выкладываем мясо.

3. 
   3

   Теперь занимаемся овощами. Молодой картофель очищаем и нарезаем продолговатыми дольками (можно крупными кубиками или брусочками). Морковь чистим и натираем на крупной терке. Репчатый лук также избавляем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Складываем овощи в глубокую миску и в ним добавляем зеленый горошек. Все перемешиваем.

4. 
   4

   Готово! Закладываем овощной ассорти поверх мяса. В бульон добавляем приправу для супа (количество можно варьировать), перемешиваем и заливаем в горшочки, которые ставим в холодную духовку. Включаем огонь и варим суп около часа при средней температуре. В готовый суп добавляем измельченный укроп. Очень вкусно со сметаной и свежим хлебушком.

Ссылка скопирована