Жаркое с грибами и свининой в горшочках
Ингредиенты
- Свинина — 550 г
- Шампиньоны — 400 г
- Красный болгарский перец — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 6 шт
- Майонез (по вкусу)
- Соль, перец, приправы (по вкусу)
Жаркое в горшочках ассоциируется у меня с домашним уютом, теплом и праздником «живота». Ведь это поистине вкусно, сочно и сытно. А скрасить это блюдо может как будничный, так и праздничный стол.
Приготовление
-
1Итак, первым делом хорошо промываем грибы и режем произвольными небольшими кусочками.
-
2Далее обжариваем их на сковороде до золотистого цвета, в процессе добавляем любимую приправу по вкусу (у меня куриная). Готовые грибы распределяем по нашим горшочкам.
-
3Далее, режем свинину на кусочки среднего размера, солим, перчим, хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду, обжаривая со всех сторон, но только до такого состояния, чтобы мясо побелело, не зажариваем его.
-
4После этого выкладываем в горшочки, следующим слоем после грибов. Кидаем туда же по паре лавровых листиков. Потом чистим и режем картошку небольшими кубиками, солим, перемешиваем (я вместо соли опять использую куриную приправу).
-
5Лук нарезаем четверть кольцами, а морковку брусочками. Обжариваем их вместе до золотистой корочки и выкладываем в горшочки.
-
6Болгарский перец режем соломкой, опять обжариваем до золотистого состояния и в горшочки.
-
7Готово! Вот и все, наполнение готово. Сверху поливаем майонезом, и заливаем горшочки кипятком, только не полностью, а чтобы верхний слой был сухим. Ставим наше лакомство в предварительно нагретую духовку на 250 градусов. Через 30 мин. уменьшаем огонь до 150 градусов, периодически проверяя степень готовности (после уменьшения огня блюдо у меня готовилось еще 30-40 мин.). Жидкость в горшочках полностью не выпарилась, и блюдо получилось с подливкой, причем очень насыщенной, пропитанной вкусом мяса и овощей. Ели мы жаркое прямо из горшочков. Одного горшочка вполне хватит на двоих, так как блюдо очень сытное.
