Жаркое с грибами и свининой в горшочках
Ингредиенты
Свинина - 550 г
Шампиньоны - 400 г
Красный болгарский перец - 2 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 6 шт
Майонез - по вкусу
Соль, перец, приправы - по вкусу
Жаркое в горшочках ассоциируется у меня с домашним уютом, теплом и праздником «живота». Ведь это поистине вкусно, сочно и сытно. А скрасить это блюдо может как будничный, так и праздничный стол.
Приготовление
Итак, первым делом хорошо промываем грибы и режем произвольными небольшими кусочками.
Далее обжариваем их на сковороде до золотистого цвета, в процессе добавляем любимую приправу по вкусу (у меня куриная). Готовые грибы распределяем по нашим горшочкам.
Далее, режем свинину на кусочки среднего размера, солим, перчим, хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду, обжаривая со всех сторон, но только до такого состояния, чтобы мясо побелело, не зажариваем его.
После этого выкладываем в горшочки, следующим слоем после грибов. Кидаем туда же по паре лавровых листиков. Потом чистим и режем картошку небольшими кубиками, солим, перемешиваем (я вместо соли опять использую куриную приправу).
Лук нарезаем четверть кольцами, а морковку брусочками. Обжариваем их вместе до золотистой корочки и выкладываем в горшочки.
Болгарский перец режем соломкой, опять обжариваем до золотистого состояния и в горшочки.
Готово! Вот и все, наполнение готово. Сверху поливаем майонезом, и заливаем горшочки кипятком, только не полностью, а чтобы верхний слой был сухим. Ставим наше лакомство в предварительно нагретую духовку на 250 градусов. Через 30 мин. уменьшаем огонь до 150 градусов, периодически проверяя степень готовности (после уменьшения огня блюдо у меня готовилось еще 30-40 мин.). Жидкость в горшочках полностью не выпарилась, и блюдо получилось с подливкой, причем очень насыщенной, пропитанной вкусом мяса и овощей. Ели мы жаркое прямо из горшочков. Одного горшочка вполне хватит на двоих, так как блюдо очень сытное.
