Свинина с баклажанами в горшочках
Ингредиенты
Свинина - 200 г
Баклажаны - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 2 ст.л.
Вода - 1/2 стакана
Соль, черный молотый перец - по вкусу
На мой взгляд, баклажаны просто отлично сочетаются с мясом и это простое, но вкусное, сытное и ароматное блюдо.
Приготовление
Для приготовления этого блюда потребуется свинина, желательно с жирком (удобно и выгодно покупать нарезанное мясо – гуляш). Свинину нарезаем небольшими кусочками, размером примерно с половину спичечного коробка и плотным слоем выкладываем на дно горшочков. Солим, по желанию посыпаем черным молотым перцем (баклажаны сами по себе остренькие, поэтому можно и без перца обойтись). Зубчики чеснока разрезаем на 2-3 части и отправляем к мясу.
У меня белые баклажаны – этот сорт не горчит, обычные синенькие баклажаны желательно разрезать вдоль, посолить и немного оставить полежать, затем сполоснуть под проточной водой.
Баклажаны нарезаем некрупными кусочками.
Нарезанные баклажаны отправляем в горшочки к мясу, их тоже немного подсаливаем сверху и посыпаем черным молотым перцем. В каждый горшочек кладем по ложке сметаны и наливаем немного воды, примерно на 1/3 от объема горшочка. Ставим горшочки в холодную духовку и на среднем огне держим около тридцати минут (не закрывая горшочки крышкой, если хотим чтобы блюдо было более мягким, то минут 20 держим под крышкой, а потом еще 15 минут без неё).
Готово! Подаём в горячем виде, прямо в горшочках.
