Свинина с баклажанами в горшочках

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Свинина — 200 г
• Баклажаны — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 2 ст.л.
• Вода — 1/2 стакана
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)

На мой взгляд, баклажаны просто отлично сочетаются с мясом и это простое, но вкусное, сытное и ароматное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления этого блюда потребуется свинина, желательно с жирком (удобно и выгодно покупать нарезанное мясо – гуляш). Свинину нарезаем небольшими кусочками, размером примерно с половину спичечного коробка и плотным слоем выкладываем на дно горшочков. Солим, по желанию посыпаем черным молотым перцем (баклажаны сами по себе остренькие, поэтому можно и без перца обойтись). Зубчики чеснока разрезаем на 2-3 части и отправляем к мясу.

2. 
   2

   У меня белые баклажаны – этот сорт не горчит, обычные синенькие баклажаны желательно разрезать вдоль, посолить и немного оставить полежать, затем сполоснуть под проточной водой.

3. 
   3

   Баклажаны нарезаем некрупными кусочками.

4. 
   4

   Нарезанные баклажаны отправляем в горшочки к мясу, их тоже немного подсаливаем сверху и посыпаем черным молотым перцем. В каждый горшочек кладем по ложке сметаны и наливаем немного воды, примерно на 1/3 от объема горшочка. Ставим горшочки в холодную духовку и на среднем огне держим около тридцати минут (не закрывая горшочки крышкой, если хотим чтобы блюдо было более мягким, то минут 20 держим под крышкой, а потом еще 15 минут без неё).

5. 
   5

   Готово! Подаём в горячем виде, прямо в горшочках.