Главная
>
Булочки и сдоба
>
Пампушки с тыквой, чесноком и зеленью

Пампушки с тыквой, чесноком и зеленью

Ингредиенты

тыква — 500 г
Дрожжи сухие — 20 г
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
масло сливочное — 50 г
Овсяные хлопья — 3 ст.л.
мука — 800 г
сметана — 4 ст.л.
молоко — 300 мл
чеснок — 2 зубка
Петрушка, укроп (по вкусу)

Ах, какие же они ароматные, нежные, вкусные, такие солнечные, от них просто веет теплом!

Приготовление

1
Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем молоком (250 мл) и отвариваем до мягкости, затем тыкву с молоком отправляем в блендер и пюрируем. Дрожжи растираем с 1 ч.л. сахара, добавляем 50 мл теплой воды, размешиваем дрожжи до растворения и оставляем до появления пенной шапочки.Затем в тыквенное пюре добавляем соль, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, подошедшие дрожжи, овсяные хлопья, половину муки и тщательно перемешиваем до образования однородной массы с помощью миксера.
2
После этого постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто может быть слегка липким, поэтому при замешивании руки можно смазывать растительным маслом.Тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 30-40 минут. Когда тесто увеличиться почти в два раза его нужно обмять и опять дать подняться.
3
А мы приготовим намазку, для этого чеснок измельчаем с помощью пресса, зелень мелко нарезаем и соединяем все со сметаной.
4
Готовое тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в прямоугольник, смазываем подготовленной намазкой
5
и скручиваем в рулет. Каждый рулет нарезаем поперек на кусочки, а каждый полученный маленький рулетик защипываем с одной стороны
6
и ставим в форму, застеленную пергаментом, один к одному. Накрываем их полотенцем и даем постоять минут двадцать, затем поливаем их сверху из ложки молоком
7
и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 200 гр., до золотистого цвета с румянцем.
8
Готово! Приятного аппетита!