Паннукакку – финские блины

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйца — 3 шт
• сахар — 2 ст.л.
• молоко — 500 мл
• мука — 250 г
• масло сливочное — 50 г
• соль — 0.5 ч.л.
• творог 9% — 400 г
• малина свежемороженная — 2 стакана
• сметана домашняя — 4 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.

Необычный рецепт блинов, выпекаемых в духовке. Рецепт пригодится, когда мало времени, а блинов очень хочется. А здесь развел тесто, вылит в противень и свободен в ближайшие 15-20минут. Финны подают эти блины, разрезав на куски со сливками, малиновым джемом и сахарной пудрой. Можно также намазать блин любой начинкой и свернуть рулетом.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбить с сахаром и солью, добавить теплое молоко и муку, хорошо размешать миксером, чтобы не было комочков. В конце добавить растопленное сливочное масло.

2. 
   2

   Духовку разогреть до 200 градусов. Противень ( у меня размером 30х22см) расстелить бумагой для выпечки, так чтобы бумага заходила за края, смазать маслом. Налить тесто и выпекать 20-25 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).

3. 
   3

   Тесто поднимается буграми, но в готовом виде оно немного опадет. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Дать блину немного остыть. У меня из указанной порции теста получилось два блина.

4. 
   4

   Для начинки взбить мягкий творог со сметаной и сахаром.

5. 
   5

   Намазать блин творожной массой, посыпать малиной.

6. 
   6

   Свернуть рулетом.

7. 
   7

   Готово! При подаче порезать рулет кусочками. Приятного аппетита!