• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печеночные рулетики

Печеночные рулетики

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Петрушка
• Базилик
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Молоко — 120 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Печень говяжья — 500 г
• Мука — 80 г
• Морковь — 600 г
• Помидоры — 200 г

Еще один рецепт красивой и вкусной закуски. Эти остренькие рулетики из печени, займут достойное место на праздничном столе. Печеночные рулетики по вкусу напоминают печеночный торт, но отличаются своей подачей. Их не нужно предварительно разрезать и раскладывать по тарелкам, их нужно просто взять и съесть.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления печеночных рулетиков, снимаем с печени пленку, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем ее через мясорубку, добавляем яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешиваем. Тесто не должно быть густым.Пленку с печени легче снять, обмокнув пальцы в соль или опустив предварительно печенку в горячую воду на 1 минуту.

2. 
   2

   Печем тонкие блинчики на маленькой сковороде, смазывая ее кусочком сливочного масла или маргарина.

3. 
   3

   Для начинки морковь нарезаем соломкой, помидоры маленькими кубиками. Жарим овощи на растительном масле до готовности, в конце добавляем зелень и чеснок. Перемешиваем и охлаждаем. Начинка может быть и другой: морковка по-корейски, сырный салат с чесноком и майонезом...

4. 
   4

   На край каждого блинчика укладываем начинку и сворачиваем рулетом, складываем их горкой на тарелку и ставим в холодильник часа на два.

5. 
   5

   Каждый рулет разрезаем на 4 части и подаем печеночные рулетики с майонезом или сметаной.

Ссылка скопирована