• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печеночная колбаса

Печеночная колбаса

Ингредиенты

• печень свиная или говяжья — 500 г
• репчатый лук — 3 шт
• сало — 300 г
• молоко — 100 мл
• свиные кишки
• манная крупа — 3 ст.л.
• яйца — 3-4 шт
• чеснок — 4 зубчика
• масло растительное (для жарки и смазывания)
• соль, специи для колбас, черный молотый перец (по вкусу)

Очень вкусная домашняя колбаска. Готовится просто.

Приготовление

1. 
   1

   Сало порезать маленькими кусочками. Печень перекрутить на мясорубке. Смешать с салом. Добавить яйца.

2. 
   2

   Посолить и поперчить, добавить специи для колбас.

3. 
   3

   Добавить лук, обжаренный на растительном масле.

4. 
   4

   Всыпать манную крупу.

5. 
   5

   Добавить пропущенный через пресс чеснок и влить молоко, все хорошо перемешать. Оставить для набухания манки на пол часа.Кишки (подготовленные: очищенные, промытые) начинить печеночной смесью при помощи обрезанной бутылки или специального приспособления.

6. 
   6

   Выложить подготовленную колбаску на противень, застеленный фольгой, смазанной маслом. Поколоть колбасу иголкой и смазать сверху растительным маслом. Запекать колбасу при температуре 170-180 градусов 35-45 минут.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована