• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печёночная колбаса

Печёночная колбаса

Ингредиенты

• печень телячья — 500 г
• сало свиное — 250 г
• яйца большие — 3 шт
• кориандр молотый — 1 щепотка
• кишки свиные
• манная крупа — 3 ст.л.
• молоко — 150 мл
• соль, перец (по вкусу)

Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.Я хочу предложить вам ещё одно блюдо из печени.

Приготовление

1. 
   1

   Печень перемолоть через мясорубку.

2. 
   2

   Добавить в неё манную крупу.

3. 
   3

   Яйца.

4. 
   4

   Жареный лук.

5. 
   5

   Порезанное мелкими кубиками сало.

6. 
   6

   Кишки у меня засоленные. Промыть под проточной водой.

7. 
   7

   Через колбасную трубочку начинить кишки.Если такой нет, отрезать горлышко и часть пластиковой бутылки, чтобы получилась воронка.

8. 
   8

   Колбасу запекать в духовке до готовности. У меня была двойная норма печени и я запекла ещё и паштет.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована