• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печеночные рулетики с начинкой

Печеночные рулетики с начинкой

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 20 г
• Сметана — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст.л.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Куриная печень — 300 г
• Зелень (по вкусу)

Такие печеночные рулетики особенно хороши тем, что они недорогие, но оригинальные и вкусные.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления печень хорошо промыть, лук нарезать крупно

2. 
   2

   Перекрутить печень и лук через мясорубку. Советую также нарезанную печень разложить на листе или каком-нибудь блюде и подержать около часа в морозильной камере, так она не сильно будет липнуть к стенкам мясорубки при перекручивании

3. 
   3

   В перекрученные печень и лук вбить яйца, влить молоко, всыпать муку, соль, черный молотый перец, 1 столовую ложку подсолнечного масла и хорошо вымешать

4. 
   4

   Из полученной смеси испечь блинчики. Первый раз следует смазать сковороду 1 столовой ложкой подсолнечного масла и наливать с помощью половника немного «теста». Из предложенного количества продуктов у меня всегда получается по 10-12 блинов

5. 
   5

   Готовим начинку: сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем сметану (или майонез), тщательно перемешиваем.

6. 
   6

   Когда наши блинчики немного остынут, разрезаем их пополам по диаметру, как показано на фотографии

7. 
   7

   На край каждой половинки кладем начинку и сворачиваем рулетиком

8. 
   8

   Готово! Все рулетики укладываем горкой на блюдо, сверху их можно полить сметанкой и притрусить зеленью

Ссылка скопирована