• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тыква в песочном тесте

Тыква в песочном тесте

Ингредиенты

• Яичный белок — 2 шт
• Сахар-песок — 100 г
• Тыква — 700 г
• Сливочное масло — 40 г
• Тесто песочное — 500 г
• Яичный желток — 2 шт
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Кардамон — 1/4 ч.л.

Это очень вкусный десерт, с использованием замечательного продукта - тыквы, богатой витаминами и имеющий множество кулинарных применений.

Рецепт относится к русской кухне.

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву нужно очистить и довольно крупно нарезать. Запечь до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Это займет около 40 минут при температуре 190 °С.

2. 
   2

   Песочным тестом выложить круглую форму для выпечки, сформировав дно и бортики. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

3. 
   3

   Измельчить готовую тыкву в блендере, слив образовавшуюся жидкость и добавив 2 желтка, специи и половину сахара. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены.

4. 
   4

   Тыквенное пюре осторожно смешать со взбитыми белками и выложить на тесто.

5. 
   5

   Запекать до готовности при 180 °С (40-50 минут).

Ссылка скопирована