• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Песочное печенье Трюфельки

Песочное печенье Трюфельки

Ингредиенты

• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок — 2-3 ст.л.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Сливочное масло — 150 г
• Ванилин — 2 г

Оригинальный рецепт песочного печенья на вареных куриных желтках. Печенье получается нежное и очень вкусное!

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нужно сварить вкрутую 4 куриных яйца. Затем отделить белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Масло хорошо размягчить. В размягченное масло отправить желтки и хорошо перетереть.

2. 
   2

   Добавить ванилин и сахар. Продолжить перетирать до однородной массы.

3. 
   3

   Далее по чуть-чуть добавляем муку. У меня ушло чуть меньше 200 гр. Все зависит от масла.

4. 
   4

   Замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым, но достаточно эластичным.

5. 
   5

   Формируем шарики руками. У меня вышло 25 шт.

6. 
   6

   Далее из шариков формируем конусы. Под воздействием температуры печеньки осядут, и это позволит им быть не совсем плоскими, как трюфельные конфеты. Отправим наши печенюшки в морозильную камеру на 10 минут. После этого отправим их в разогретую духовку до 200* на 10-15 минут. Будем постоянно следить чтобы низ не подгорел.

7. 
   7

   А тем временем смешаем 2 столовые ложки сахара, какао и корицу. В этой присыпке будем обкатывать наши печенюшки после выпекания.

8. 
   8

   Готово! Приятного чаепития!!!

Ссылка скопирована