Главная
>
Пицца
>
Пицца Домашняя

Пицца Домашняя

Ингредиенты

мука — 500 г
масло сливочное — 20 г
масло подсолнечное — 4стл (2стл-тесто, 2стл-начинка0
соль — 0,5чл тесто, в начинку по вкусу
дрожжи прессованные — 12 г
лук — 2 шт
сыр — 150 г
грибы любые — 100 г
сахар — 0,5 ч.л.
огурец соленый или маринованный — 1 шт (по желанию)
маслины (по желанию)
мясная нарезка — 300-400 г
сметана — 2 ст.л. (по желанию)
Молоко — 250 мл
помидор — 2-3 шт
зелень — 1 пучок (укроп и петрушка)

Домашняя пицца, что может быть вкуснее?

Приготовление

1
Сначала замешиваем тесто. Нагреваем молоко, распускаем в нем сливочное масло и добавляем растительное масло и соль. В маленькой емкости разводим дрожжи, добавляем сахарный песок, подбиваем мукой и даем дрожжам "заработать".В молоко постепенно добавляем муку и сначала мешаем венчиком, а потом руками. Добавляем дрожжи. Люблю в тесто добавить, если есть, сметану, а если нет, не беда!Тесто не должно быть крутым. Мягкое и нежное, как мочка уха, тесто накрываем и ставим в теплое место.Пока тесто подходит, займемся начинкой.
2
Нарезать мелко лук и отправить на сковородку. Можно добавить грибы.
3
В морозилке всегда имею замороженные помидоры, можно конечно и свежие, нарезаем и отправляем к луку.Достаем из морозилки «волшебную коробочку», в которую складываю остатки мясных продуктов, предварительно нарезав. Не пытайтесь заморозить подпортившиеся продукты, даже маленький ломтик колбасы способен испортить ВСЕ блюдо. Хранить такую коробочку можно долго, только надо герметично закрыть и использовать по мере заполнения. Отправляем содержимое коробочки в сковородку. Если есть в наличии оливки и маринованный огурчик, нарезаем и - к колбаске.
4
Туда же добавляю соль, специи, кетчуп и даже сок от оливок. Должна получиться наваристая, сочная начинка. Она должна немного остыть. Преимущество такой начинки, что продукты получаются одной температуры, а мороженые продукты согреваются. Опять же можно регулировать остроту и количества соли.
5
На мелкой терке натереть сыр и нарезать зелень.Но можно просто выложить все слоями, как обычно.Пока начинка остывает, включаем духовку на 200 гр.Разделываем подошедшее тесто. Из такого количества получается 8 полноценных пицц, скажем так, пицца на одну персону.Делаем лепешки, они должны получиться тонкими. Выкладываем на противень, тесто должно расстояться, как минимум минут 15
6
Равномерно распределяем нашу начинку, она не должна быть горячей. Чем нравится такой способ – не надо выкладывать слоями, начинка сочная и нужного вкуса.
7
Равномерно распределяем сыр и зелень, если есть желание, можно добавить пипочку майонеза.И отправляем в духовку на 15–17 минут, до готовности.
8
Готово! Пицца готова и не оставит вас равнодушными. Обычно она разлетается мигом, ну, а если вдруг зависла... Тогда берем и замораживаем, и пусть она ждет своего часа, тогда ее просто достаточно будет разморозить и разогреть, а когда про нее безнадежно забыли, она неожиданно появляется на столе. Надеюсь, рецепт найдет своих поклонников! Приятного аппетита!!!