Пицца Домашняя
Ингредиенты
Молоко - 250мл
мука - 500 г
масло сливочное - 20 г
масло подсолнечное - 4стл (2стл-тесто, 2стл-начинка0
соль - 0,5чл тесто, в начинку по вкусу
сахар - 0,5чл
сметана - 2стл (по желанию)
мясная нарезка - 300-400гр
огурец соленый или маринованный - 1шт (по желанию)
дрожжи прессованные - 12 г
маслины - по желанию
лук - 2 шт
помидор - 2-3шт
сыр - 150 г
зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок
грибы любые - 100 г
Домашняя пицца, что может быть вкуснее?
Приготовление
Сначала замешиваем тесто. Нагреваем молоко, распускаем в нем сливочное масло и добавляем растительное масло и соль. В маленькой емкости разводим дрожжи, добавляем сахарный песок, подбиваем мукой и даем дрожжам "заработать".В молоко постепенно добавляем муку и сначала мешаем венчиком, а потом руками. Добавляем дрожжи. Люблю в тесто добавить, если есть, сметану, а если нет, не беда!Тесто не должно быть крутым. Мягкое и нежное, как мочка уха, тесто накрываем и ставим в теплое место.Пока тесто подходит, займемся начинкой.
Нарезать мелко лук и отправить на сковородку. Можно добавить грибы.
В морозилке всегда имею замороженные помидоры, можно конечно и свежие, нарезаем и отправляем к луку.Достаем из морозилки «волшебную коробочку», в которую складываю остатки мясных продуктов, предварительно нарезав. Не пытайтесь заморозить подпортившиеся продукты, даже маленький ломтик колбасы способен испортить ВСЕ блюдо. Хранить такую коробочку можно долго, только надо герметично закрыть и использовать по мере заполнения. Отправляем содержимое коробочки в сковородку. Если есть в наличии оливки и маринованный огурчик, нарезаем и - к колбаске.
Туда же добавляю соль, специи, кетчуп и даже сок от оливок. Должна получиться наваристая, сочная начинка. Она должна немного остыть. Преимущество такой начинки, что продукты получаются одной температуры, а мороженые продукты согреваются. Опять же можно регулировать остроту и количества соли.
На мелкой терке натереть сыр и нарезать зелень.Но можно просто выложить все слоями, как обычно.Пока начинка остывает, включаем духовку на 200 гр.Разделываем подошедшее тесто. Из такого количества получается 8 полноценных пицц, скажем так, пицца на одну персону.Делаем лепешки, они должны получиться тонкими. Выкладываем на противень, тесто должно расстояться, как минимум минут 15
Равномерно распределяем нашу начинку, она не должна быть горячей. Чем нравится такой способ – не надо выкладывать слоями, начинка сочная и нужного вкуса.
Равномерно распределяем сыр и зелень, если есть желание, можно добавить пипочку майонеза.И отправляем в духовку на 15–17 минут, до готовности.
Готово! Пицца готова и не оставит вас равнодушными. Обычно она разлетается мигом, ну, а если вдруг зависла... Тогда берем и замораживаем, и пусть она ждет своего часа, тогда ее просто достаточно будет разморозить и разогреть, а когда про нее безнадежно забыли, она неожиданно появляется на столе. Надеюсь, рецепт найдет своих поклонников! Приятного аппетита!!!
