Главная
>
Пироги и пирожки
>
Пирог Подсолнух с мясом и сыром

Пирог Подсолнух с мясом и сыром

Ингредиенты

мука — 400 г
молоко — 100 мл
яйца — 1 шт
соль — 1/2 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
масло сливочное — 50 г
дрожжи сухие — 2 ч.л.
лук репчатый — 1 шт
сыр твердый — 100 г
чеснок — 1-2 зуб.
желток (для смазывания)
мак (для посыпки)
фарш любой — 250 г (у меня куриный)
соль, специи (по вкусу)
растительное масло (для жарки)
зелень (по вкусу)

Очень вкусный и красивый пирог в виде подсолнуха! Тесто я готовила в хлебопечке.

Приготовление

1
В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Сверху всыпать просеянную муку. По углам разместить соль, сахар. Сделать посередине углубление и всыпать дрожжи.Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке - так и делайте.
2
Форму с продуктами поместить в хлебопечку и выставить режим "тесто" (у меня 1 ч. 30 мин.). Тесто получается довольно плотное.
3
Разделить тесто на 2 части. Каждую - раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг - для начинки.
4
Заранее нужно приготовить начинку: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце жарки добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени.
5
Добавить в фарш 1-2 ч.л. муки, перемешать и влить немного воды - так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить.
6
Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый на терке сыр.
7
Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину - она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см.
8
Каждый лепесток (см. фото) вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть.
9
Таким образом сделать все лепесточки. Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком.
10
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). Готовый пирог немного остудить на решетке и можно подавать к столу!Приятного аппетита!