• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог Лимонник (постный)

Пирог Лимонник (постный)

Ингредиенты

• маргарин — 180 г
• мука — 2 стакан
• вода — 2/3 стакан
• дрожжи сухие — 1 ст.л.
• сахар — 1 стакан
• лимон — 1 шт

Этот пирог из семейных рецептов, его готовил еще мой дедушка. Потом готовила мама, а теперь я. Всем очень нравится, рекомендую.

Приготовление

1. 
   1

   В теплой воде развести дрожжи с 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара, оставить подходить мин. 10-15

2. 
   2

   Маргарин растереть с мукой, добавить подошедшую опару.

3. 
   3

   Быстро замесить тесто, разделить на 2 части: одна больше другой. Накрыть салфеткой, дать постоять мин.10-15

4. 
   4

   Лимон помыть, разрезать на части, обязательно удалить косточки.

5. 
   5

   Пропустить через мясорубку, добавить сахар

6. 
   6

   Большую часть теста раскатать, выложить в смазанную форму (лучше толстостенную) так, чтобы оставались высокие борта.

7. 
   7

   Вылить начинку

8. 
   8

   Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог, ОЧЕНЬ хорошо закрепить края!!!, посередине срелать дырочку, смазать водой с сахаром (2 ст.л. воды + 0,5 ч.л. сахара)

9. 
   9

   Ставим в разогретую до 170 духовку и выпекаем минут 30-35

10. 
    10

    Теперь самое сложное: накрываем салфеткой и остужаем при комнатной температуре (часа 4, лучше ночь). Пирог "Лимонник" должен полностью остыть. Если раньше разрезать, то начинка вытечет и расслоится. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована