Пирог с мясом по-осетински

Девочки, вот смотрю телевизионные передачи и как-то часто мне попадается этот пирог. Но вот беда, рецепты во всех передачах разные. Отправилась в инет. Нашла то, что подходит мне. К сожалению, в инете в рецептах было написано: муки, сколько возьмет, но не переложите! Кто его знает сколько оно возьмет? Опытным путем, соединив вместе несколько рецептов, я остановилась на таком количестве. Вам даю точно, буквально по ложкам. Вкус: Получилось сногсшибательно. Вкусно стало еще когда появился запах из духовки. Мой вариант начинки получился демократичный и экономный, но это не делает его менее вкусным. Очень всем рекомендую приготовить. Тесто замесила, поставила подходить. Подходило 1 час. Потом уложила ребенка спать и пошла лепить. Испекла все пироги за 30 минут, и это вместе с раскаткой. Так что дело это не очень хлопотное. Миксеры, венчики и прочая хитрость не нужны. Даже скалка не используется. Все ваши руки.Начинки еще бывают такие:Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась. Если с творогом — немного солю, если с брынзой — нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога. Вторая начинка — обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера или щепотка красного перца + несколько зубков чеснока Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану) Четвёртая — красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер, через мясорубку пропустить Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра, советую хоть раз попробовать.Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки(под защипку). Идеально с осетинским сыром.

Традиционный осетинский пирог Картофджын с начинкой из картофеля и брынзы. Из указанного списка ингредиентов получается 3 пирога диаметром примерно 33 см. Можно также использовать прессованные дрожжи, тогда необходимо следовать инструкции на упаковке (обычно добавляют около 20 г на 500 г муки). Их необходимо сначала активировать в теплом молоке с солью и сахаром, молоко должно подняться шапкой.

Ооочень вкусно!!!

Закрытый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой из картофеля, мясного фарша и лука. Тесто на масле получается рассыпчатым и нежным, а слои начинки хорошо пропекаются и не разваливаются при нарезке. Подходит для сытного обеда или ужина.

У моих малышей это блюдо - одно из любимых. Блины-то они готовы есть часто, а вот мясо часто не запихнешь, зато в качестве начинки в любимых блинчиках съедается подчистую! Предлагаю вам достаточно диетический вариант блинчиков с начинкой из телячьего фарша.

Думаю, что всем хочется порадовать своих родных и близких в новогоднюю ночь чет-то вкусным, необычным, новым блюдом. Предлагаю приготовить этот рулет, который украсит ваш праздничный стол.

Очень простой, но остренький благодаря редису, салатик, как раз отлично подходит к мясу, шашлыку.

Замечательное вкусное мясное блюдо, приготовленное с овощами в горшочке, украсит любой обеденный стол не только своим видом, но и манящим ароматом.

Такая запеканка полноценное сытное второе блюдо, тут и мясо и гарнир.

Очень сытные и вкусные лодочки из картофеля. В качестве начинки используется мясной фарш и сыр. Пикантность придает чеснок.

Их еще называют "Дрожжевые манты".. это, конечно же небольшая кулинарная фантазия. Кто их придумал первым , я не скажу. Знаю, только, что они пышные, вкусные и очень сытные.

Насыщенный соус с грибами, беконом и сметаной — идеальное дополнение к мясу. Томатная паста и овощи придают ему глубокий вкус, а сливочное масло делает консистенцию нежной и обволакивающей. Свежая петрушка добавляет яркость и аромат.

Рецепт мясных котлет с кабачками знают если не все, то многие. А вот наоборот: рецепт котлет кабачковых с мясом. Получается очень сочно и нежно.

Просто очень вкусные пирожки.Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов.

Можно конечно назвать это блюдо плов, но способ приготовления его совершенно другой, но не мение вкусно,поэтому просто рис с мясом.

Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.

Это замечательное блюдо на каждый день привлекательно своей универсальностью. Мясо со вкусной подливой хорошо подходит как к картофелю, так и к различным видам каш.

Попробуйте так разнообразить запеченную свинину и приготовить мясо фаршированное. Помимо пряного и нежного вкуса получается очень красивый срез у мяса.

Очень вкусные оладьи с мясом, я их называю домашние беляшики.

Вкусные, сытные блинчики прекрасно подойдут к бульону на обед.