• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Мясо с баклажанами в горшочке

Мясо с баклажанами в горшочке

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Картофель — 8 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, специи (по вкусу)
• Вода или мясной бульон — 400 мл
• Сладкий болгарский перец — 1-2 шт
• Мясо — 500-700 г (свинина или говядина)
• Растительное масло — 1-2 ст.л. (для жарки)

Замечательное вкусное мясное блюдо, приготовленное с овощами в горшочке, украсит любой обеденный стол не только своим видом, но и манящим ароматом.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 мин.

2. 
   2

   Мясо промыть, очистить от пленок и жилок, порезать на небольшие кусочки, которые посыпать солью и специями по вкусу. Перемешать.

3. 
   3

   Обжарить мясо на растительном масле вместе с натертой предварительно морковью и мелко нарезанным луком в течение 15 мин. Затем снять с огня и переложить в смазанные растительным маслом горшочки.

4. 
   4

   Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Слегка обжарить на растительном масле. Добавить вторым слоем в горшочки к мясу, слегка присолив.

5. 
   5

   Отдельно обжарить баклажаны со сладким перцем. Уложить в горшочки.

6. 
   6

   В теплую кипяченую воду или мясной бульон добавить соль, специи по вкусу и залить горшочки на 1/3. Накрыть крышкой, поставить в духовку примерно на 50 минут.

7. 
   7

   Готово! Подавать мясо горячим вместе со сметаной или тертым сыром.

Ссылка скопирована