• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с нектарином и персиком

Пирог с нектарином и персиком

Ингредиенты

• Персик — 1 шт
• Яичный желток — 1 шт
• Нектарин — 1 шт
• Миндальная эссенция по вкусу
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 60 г
• Миндаль — 60 г
• Пшеничная мука — 35 г

Ломтики ароматного персика и нектарина в миндальном франжипане - это изумительно! Вместо миндальной эссенции можно пару зернышек горького миндаля. Фруктов можно брать большее количество, нарезать их тонкими дольками и помещать практически вертикально в миндальную массу. Получится сладкий вариант тиана (французского блюда, особенно популярного в Провансе и получившего своё название по особой глиняной форме, в которой его раньше традиционно выпекали).Внутренние размеры используемой формы - 16х16 см.Вместо персиков можно использовать абрикосы, важно только, чтобы плоды были крепкими.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовьте необходимые продукты в нужном количестве.

2. 
   2

   Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.

3. 
   3

   Добавьте миндальную эссенцию, желток, просеянную муку. Перемешайте.

4. 
   4

   Миндаль подсушите на сухой сковородке, остудите. Измельчите при помощи блендера в крошку. Добавьте в тесто.

5. 
   5

   Перемешайте до получения однородной массы.

6. 
   6

   Выпекайте около получаса при 190 градусах. Готовый пирог необходимо вынуть и остудить.

7. 
   7

   Готово! Перед подачей пирог необходимо нарезать порционными кусочками. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Ссылка скопирована