Пирог с томатами и сыром
Ингредиенты
- тесто
- мука — 2 стакан
- кефир — 3/4 стакан
- сливочное масло — 120 г
- сода — 1/2 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- разрыхлитель — 1+1/2 ч.л.
- начинка
- помидоры — 8-9 шт
- лук белый — 1 шт
- майонез — 5 ст.л.
- укроп — 30 г
- пармезан — 50 г
- уксус яблочный — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 3/4 ч.л.
- чернй перец — 1/2 ч.л.
- мука — 1,5 ст.л.
- сыр твердый — 400 г (типа голландского)
Безумно люблю овощные пироги с сыром. И это вовсе не пицца, а более сочное и богатое вкусом блюдо.
Приготовление
-
1Растираем муку, смешанную с содой, солью и разрыхлителем со сливочным маслом. Добавляем кефир и вымешиваем до однородности. Заворачиваем в пластиковую пленку и отправляем отдыхать 1 час.
-
2Затем раскатываем в круг и выкладываем в глубокую форму для выпекания. Края могут свешиваться - так даже лучше, потом можно красиво их залпеить. Помидоры моем и обсушиваем, нарезаем на 4 части каждый. Оба вида сыра трем и смешиваем. Готовим соус - перемешиваем порезанный мелко лук, майонез, укроп, уксус, сахар, соль и перец в небольшой миске. Посыпаем тесто мукой, затем выкладываем слой помидоров, заливаем их частью соуса, посыпаем сыром. Повторить еще 2 раза.
-
3Отправляем выпекаться в духовку 35-40 минут при температуре 210 С. Если пирог слишком зажаривается, то поставьте вниз миску с водой, на верх накройте фольгой.
-
4Готовить его нужно минимум за 1 час до подачи на стол, а то будет сильно крошиться при нарезании. Очень вкусно.
