• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с творогом и вишней

Пирог с творогом и вишней

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• муки — 150 г
• творога — 200 г
• без горки сахара — 7 ст.л.
• замороженной вишни — 200 г (предварительно разморозить)

Песочный пирог с нежной творожной начинкой, дополненный сочной вишней.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто. Мягкое сливочное масло и 3 ст.л. сахара растереть.

2. 
   2

   Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.

3. 
   3

   Добавить муку и тщательно вымешать ложкой. Сформировать тесто в колобок (при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды).

4. 
   4

   Тесто выложить в форму (я использовала форму диаметром 20 см), руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

5. 
   5

   Готовим творожный крем. К творогу добавить 3 ст.л. сахара, растереть.

6. 
   6

   Белки достать из холодильника, взбить в течение 3-5 минут до воздушной массы.

7. 
   7

   Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать ложкой.

8. 
   8

   С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.

9. 
   9

   В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст.л. сахара.

10. 
    10

    Сверху выложить крем, аккуратно разровнять ложкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут.

11. 
    11

    Готовый пирог остудить.

12. 
    12

    Кусочек пирога с творогом и вишней в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

Ссылка скопирована