• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог со сливами

Пирог со сливами

Ингредиенты

• сливы — 400 г
• яйца — 2 шт
• мука — 200 г
• сахар — 250 г
• молоко — 100 мл
• масло сливочное — 160 г
• разрыхлитель — 2 ч.л.

Нежный бисквит с карамелизированными сливами. Сливы предварительно обволакиваются в хрустящую карамель со сливочным маслом, а сверху заливаются воздушным тестом. При переворачивании пирога получается красивая глянцевая корочка с целыми половинками слив.

Приготовление

1. 
   1

   Размягченное сливочное масло выложите в небольшую емкость, добавьте 100 грамм сахара, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты взбейте миксером до образования однородной консистенции. Отдельно взбейте хорошенько яйца и влейте к основной массе. Тщательно перемешайте и добавьте молоко и просеянную муку. Замесите столовой ложкой жидкое тесто без комочков и отставьте в сторону на 15 минут.

2. 
   2

   Сливы промойте проточной водой, разрежьте напополам и удалите косточки. Теперь самостоятельно приготовим карамель. В жаропрочную форму выложите 60 грамм сливочного масла и топите его на маленьком огне, после добавьте 150 грамм сахара и доведите смесь до полного растворения сахара и приобретения коричневого цвета. Снимите форму с огня.

3. 
   3

   В полученную массу выложите в один слой сливы разрезанной частью вниз. Сверху вылейте готовое тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог 20 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте кухонным полотенцем и пусть он остывает. Перед подачей на стол поставьте форму с пирогом на небольшой огонь на 2 минуты, чтоб карамель разогрелась. Теперь накройте его блюдом и резко переверните. Извлеките форму и подавайте на блюде сливовый пирог.

Ссылка скопирована