• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с начинкой из дрожжевого теста

Пирожки с начинкой из дрожжевого теста

Ингредиенты

• мука — 3 стакан
• яйца — 1 шт
• молоко — 230 мл
• масло растительное — 3 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло сливочное — 50 г
• дрожжи — 2 ч.л.
• яблоки — 2 шт

Пирожки из мягкого дрожжевого теста с яблочной начинкой или на выбор — с грибами и яйцом, рисом и печенью. Тесто замешивается быстро и охлаждается, чтобы было удобнее лепить. Начинку можно менять в зависимости от предпочтений.

Приготовление

1. 
   1

   Нагрейте слегка домашнее молоко, потом всыпьте в него своими руками сахар и дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар самостоятельно полностью растворился. Оставьте затем на 10-15 минут (до появления шапочки).

2. 
   2

   Тем временем просейте простую муку. Возьмите масло, порежьте его кусочками. После этого смешайте с мукой, разотрите его руками в крошку. Добавьте соль.

3. 
   3

   Затем самостоятельно введите дрожжи в муку, и потом очень быстро в течение 2-3 мин. замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным, нежным, а не липнуть к рукам. Поставьте его в холодильник.

4. 
   4

   Начинку для пирожков можно использовать любую. Например, следует отварить сначала грибы, остудить, потом порезать кусочками. Яйца также отварить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Смешать, добавляя соль и перец по вкусу. Или можно отварить рис, затем смешайте его с куриной печенью.

5. 
   5

   После этого достаньте тесто из холодильника. Оторвите кусочек, сделайте пирожки. И так далее, пока не кончиться тесто.

Ссылка скопирована