Пирожки на тесте без яиц
Ингредиенты
Соль - 1 ч.л.
Мука - 3 стакана
Дрожжи сухие - 10 г
Вода - 300 мл
Масло растительное - 1/3 стакана
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо (отварное) - 5 шт
Лук зеленый - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Предлагаю испечь вот такие пышные и румяные пирожки на тесте без яиц и сливочного масла.
Приготовление
Сделать опару. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, добавить 3 ст.л. муки. Оставить минут на 15 в теплом месте
Тем временем просеять муку
Опара поднялась, появилась шапочка
В нее добавить соль и растительное масло, размешать. На мой вкус, соли можно положить 1,5 ч.л.
Всыпать муку
Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать его в полиэтиленовый мешок на час
Тем временем сделать начинку. Яйца и лук мелко порубить, посолить по вкусу
Тесто подошло, хорошо его обмять и поделить на порционные колобки
Из каждого кусочка теста сформовать пирожок. Я делала треугольную форму
Пирожки выложить на смазанный противень и дать минут 20 на расстойку. Затем смазать взбитым яйцом.
Выпекать пирожки при t-180* около 30 минут (до румяного верха)
Готово! По готовности накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще минут 15. Приятного аппетита!
