Слоёные пирожки с мясом
Ингредиенты
Тесто слоёное дрожжевое - 500 г
Мясо свиное - 400 г
Лук репчатый большой - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Соль, перец - по вкусу
Морковь - 1 шт
Специи для мяса - по вкусу
Эти пирожки невозможно не любить. Очень удобно иметь в запасе слоёное тесто. Пока размораживается тесто готовится начинка для пирожков. Быстро и удобно.
Приготовление
У нас есть кусочек свинины.
Варим свинину, добавляем по желанию специи, лук и морковь. Не солим. Охлаждаем в бульоне, чтобы мясо оставалось сочным.
Вынимаем из морозильной камеры тесто, раскладывае на столе.Пока тесто размораживается готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем на маленьком огне, на сливочном масле, до золотистого цвета.
Мясо соединяем с пассерованным луком и пробиваем блендером.
Тесто разбиваем на порционные кусоки.
На каждый кусочек выкладываем начинку.
Внутренние края смачиваем белком, или водой.Накладываем тесто одно на другое, слегка прижимам пальцам, а затем прижимаем вилкой, образуя ребристый край.
Чтобы сделать край поинтересней, можно по нему пройтись зигзагообразным колёсиком.
Противень сбрызгиваете водой, выкладываете пирожки и смазываете их яйцом, предварительно растрепав его.Выпекаете при температуре 200* до желаемо золотистого цвета.
Готово! Пирожки готовы, приятного аппетита!
