Пирожки с чечевицей

Ингредиенты

чечевица — 3 стакан
лук — 2 шт
масло растительное — 6 ст.л.
уксус — 1 ч.л.
мука — 450 г
кефир — 300 мл
сахар — 2 ч.л.
яйца — 1 шт
перец (по вкусу)
соль (по вкусу)

Жареные пирожки с начинкой из чечевицы и лука. Чечевица варится с уксусом, чтобы не развалиться, затем обжаривается с луком и приправляется перцем и хмели-сунели. Тесто готовится на кефире — мягкое и эластичное, пирожки жарятся на сковороде до золотистой корочки.

Приготовление

1
Для начала необходимо приготовить чечевицу. Промойте ее тщательно и залейте водой на 2 пальца больше. Чтобы чечевица не разварилась, добавьте одну чайную ложку уксуса и соль по вкусу. Варите на протяжении 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Обжарьте лук на разогретом растительном масле 5 минут, после добавьте в сковороду с луком чечевицу и потушите еще пять минут. Выложите в отдельную емкость, присыпьте черным молотым перцем, молотой паприкой и хмели-сунели.
2
Такие пирожки вы можете готовить из разного вида теста. Мы вам предлагаем простой рецепт на кефире. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, сделайте углубление и добавляйте поочередно: растительное масло, сахар, соль, кефир, яйцо и в конце гашеную уксусом соду.
3
Замесите эластичное тесто, в процессе добавьте еще 2 столовые ложки растительного масла. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто в покое на 15 минут.
4
Готовое тесто разделите на равные части и из каждой сделайте лепешки. В середину каждой выкладывайте по две столовые ложки начинки. Хорошенько соединяйте края.
5
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте пирожки до румяной корочки. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтоб лишний жир стек. Готовые домашние пирожки выложите на большое блюдо и подавайте на обед.