• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожное с шоколадной начинкой Лава кейк

Пирожное с шоколадной начинкой Лава кейк

Ингредиенты

• шоколад темный не меньше 60% — 115 г
• сливочное масло — 115 г
• яйцо — 2 шт
• сахар — 1/3 стакан
• мука — 1/4 стакан

Эти "вулканные" пирожные "Шоколадная бомба" или "Лава Кейк" (fondant au chocolat) очень распространены на Западе, собственно, в одной английской книжке я и нашла рецепт. Принцип в том, что снаружи они плотные, а внутри - шоколадная жидкая начинка. Нам шоколадное пирожное с жидким шоколадом внутри очень понравилось!

Приготовление

1. 
   1

   Шоколад растапливаем на водяной бане или постоянно помешивая на медленном огне (только не надо топить в микроволновке, он становится слишком тянучим и обезвоженным)

2. 
   2

   Яйца взбиваем с сахаром

3. 
   3

   В шоколад добавляем сливочное масло и взбиваем

4. 
   4

   Затем смешиваем шоколадную смесь с яичной и взбиваем. Добавляем муку и снова взбиваем

5. 
   5

   Выпекаем в духовке при температуре 180 С в течение 10-15 минут до образования корочки.

6. 
   6

   Подавать fondant au chocolat со взбитыми сливками, шариком сливочного мороженого или просто посыпав пудрой)

Ссылка скопирована