• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Плов из кролика

Плов из кролика

Ингредиенты

• мясо кролика — 500 г
• рис — 400 г
• репчатый лук — 2 головка
• морковь — 1 шт
• помидор — 2 шт
• чеснок — 5-6 зубчиков
• масло растительное — 2 ст.л.
• вода — 1 л
• уксус — 1 ч.л.
• соль (по вкусу)

Нежное мясо кролика с рисом и овощами в одном казане. Мясо предварительно маринуется в уксусе, затем обжаривается до корочки и варится с рисом, который впитывает насыщенный бульон. Слой тушёных помидоров, моркови и лука придаёт плову сочность и лёгкую кислинку, а чеснок, запечённый в рисе, добавляет глубину вкуса.

Приготовление

1. 
   1

   Филейную часть кролика порезать на кубики, промыть проточной водой и замочить в одном литре воды с добавлением уксуса на один час.

2. 
   2

   После этого выложить мясо в казан и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Добавить 1 литр воды и варить мясо в кипящей воде в течение 15 минут.

3. 
   3

   Мелко порезать репчатый лук, а морковь – соломкой.

4. 
   4

   Обжарить овощи на отдельной сковороде на растительном масле. Порезать кубиками помидоры и добавить их к поджаренным овощам, плеснуть немного воды и тушить в течение 15 минут.

5. 
   5

   Рис тщательно промыть холодной водой и добавить к мясу. Готовые овощи выложить со сковороды сверху на рис. В нескольких местах проделать отверстия в рисе и вложить в них очищенные зубчики чеснока. Тушить плов под крышкой в течение 35 минут.

6. 
   6

   Ароматный плов готов.

Ссылка скопирована