Плов с индюшиными сердцами
Ингредиенты
- Петрушка
- Укроп
- Соль
- Куркума — 1 ч.л.
- Карри — 1 ч.л.
- Гвоздика — 1 шт
- Кардамон — 2 шт
- Чабрец — 2 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Перец душистый — 0.5 ч.л.
- Перец черный — молотый
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Барбарис — 1-2 ч.л.
- Перец черный — 0,5 ч.л. (горошек)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло подсолнечное — 40-50 мл
- Корица — 0,5 палочки
- Сердца индюшиные — 500-700 г
- Рис — 500 г (пропаренный)
Плов с индюшиными сердцами очень красив при подаче. В рецепте большое количество специй и приправ, что делает его пряным, очень вкусным и рассыпчатым. Сердца обжаренные с луком прекрасно подходят к ароматному рису, который, благодаря карри и куркуме, имеет приятный желтый оттенок. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья и порадует своим вкусом и вас и ваших гостей.
Приготовление
-
1Для приготовления плова с индюшиными сердцами, нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
-
2Сердечки нарезаем вдоль на 4 части, если сердечки крупные на 6 частей. Добавляем сердечки к луку, а также соль, перец и жарим, до готовности, периодически помешивая.
-
3Рис промываем холодной водой 3 раза, заливаем водой и отставляем на 10-15 минут. В отдельной посуде(желательно в чугунке), нагреваем растительное масло, засыпаем в масло все заранее подготовленные специи, перемешиваем.
-
4Через 1-2 минуты добавляем рис. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая рисинка была полностью покрыта маслом, тогда плов гарантированно будет рассыпчатым. Сверху на рис аккуратно выливаем воду на 1-1,5 см выше риса. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 минут.
-
5Затем погружаем в рис чеснок, накрываем крышкой и даем дойти плову.
-
6Рис насыпаем в тарелку горкой, сверху индюшиные сердечки, украшаем зеленью. Плов с индюшиными сердцами сердцами сразу подаем на стол.
